dessert - Sonia et sa cuisine

TARTE A LA RHUBARBE

La rhubarbe.......que de souvenirs d'enfance quand j'évoque cette plante, verte-rouge, qui pousse au fond du jardin,sans s'en préoccuper..... Une tarte à la rhubarbe est une des diverses façons de la cuisiner. Elle se prépare également en compote (souvent...

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Tags: Tarte, dessert, rhubarbe

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4 février 2013

MACARONS CARAMEL BEURRE SALE

Des macarons, encore des macarons, mais avec un petit air de Bretagne puisque fourrés au caramel au beurre salé. Je poste cette recette, non sans avoir une petite pensée pour un de mes anciens collègues,qui se reconnaîtra sans nul doute..... Evidemment,...

Posté par eriso85 à 16:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macarons, petites bouchées, dessert, fêtes, pâtisserie, apéro dinatoire, caramel beurre salé

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24 janvier 2013

CHARLOTTE A L ANANAS

Y 'en a parfois marre du chocolat! Même si les enfants le plébiscitent à toutes les sauces, on a quelquefois envie d'un peu de fraîcheur à la fin du repas. Voici donc une charlotte....à l'ananas. Rapide, que l'on peut préparer la veille, et en prime,...

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Tags: dessert, rapide, allégé, à faire la veille, ananas, boudoirs, fromage blanc

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10 janvier 2013

PETITES CHARLOTTES AUX FRAMBOISES

Le père Noël m'a apporté plein de trucs qui invitent à la cuisine ...... Je vais, de ce pas, tester les petits bocaux et les nouvelles recettes qui vont avec! Aves mes origines champenoises, j'ai un faible pour les biscuits roses... J'opte donc pour les...

Posté par eriso85 à 20:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, fêtes, verrines, apéro dinatoire, framboise, mousse

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10 janvier 2013

CREME BRULEE AU CAFE

Une petite crème brûlée, mais au café cette fois-ci ,histoire de changer un peu de celle que l'on peut retrouver partout. Ingrédients pour 6 personnes: 15 min de préparation /1h15 de cuisson /2 heures de repos 8 jaunes d'oeufs 60cl de crème fraiche liquide...

Posté par eriso85 à 13:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, dessert, café, café gourmand, crème brûlée

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10 janvier 2013

MOUSSE AU CHOCOLAT

Un grand classique! Pour les petits, les grands! bref tous les gourmands!! Attention, celle ci est sans beurre, sans crème, sans sucre..ah si ,un peu de sucre vanillé quand même! Ingrédients pour 6 personnes 200 g de chocolat noir à pâtisser en tablette...

Posté par eriso85 à 11:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, dessert, à faire la veille, oeufs, verrines

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8 janvier 2013

GALETTE DES ROIS

Nouvelle année et bien sûr, on peut difficilement déroger à la sacro-sainte galette des rois. Même si depuis plusieurs années, la tendance est aux fruits et aux garnitures plus ou moins excentriques....à la maison, elle reste définitivement à la poudre...

Posté par eriso85 à 21:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, amandes, frangipane, nouvel an, galette des rois

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29 décembre 2012

KOUGLOF ALSACIEN

Chez nous, le kouglof s'invite surtout l'hiver, lorsque la température baisse et qu'il fait bon se retrouver à la maison, autour d'une boisson chaude, et devant un feu de cheminée qui crépite... Je profite générallement de la chaleur de la cheminée pour...

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Tags: PETIT DEJ, dessert, fêtes, café, kouglof, pâtisserie

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13 décembre 2012

TARTELETTES AU CHOCOLAT AU LAIT

Des petites tartelettes craquantes, au chocolat, comme on aime en avoir sur nos tables au moment des fêtes, ou tout simplement pour accompagner un petit café. Ingrédients pour la pâte sucrée : (environ 500g de pâte pour 6 tartelettes de 6cm de diamètre)...

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Tags: chocolat, dessert, fêtes, pâte à tarte

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1 novembre 2012

MACARONS CHOCOLAT

Un livre offert par mon amie de presque trente ans.... pour que je puisse m'exercer..... Des essais pas tout de suite forcément très concluants.... Et puis les macarons ont fait partie de ma cuisine. Petits, mignons, à croquer.....au chocolat, au caramel...

Posté par eriso85 à 15:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, macarons, dessert

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