PETITS MOELLEUX AU CHOCOLAT

C'est une recette que petits et grands adorent.
Recette à réaliser lorsqu'il vous reste des blancs d'oeufs non utilisés (comme pour le flan brésilien par exemple).

Pour une dizaine de petits moelleux :
* 2 oeufs + 2 blancs
* 80 g de sucre en poudre
* 130 g de chocolat noir
* 130g de beurre
* 60 g de farine

* Dans un saladier, fouettez les 2 oeufs entiers avec le sucre afin d'obtenir un mélange bien mousseux. Au bain marie et sur le feu, faites fondre le chocolat et le beurre tout en remuant. Eteignez le feu quand le mélange est bien homogène et mélangez-le à la préparation d'oeufs et de sucre. Versez ensuite la farine.

* A l'aide d'un batteur, montez les blancs en neige très ferme. Mélangez-les à la pâte au chocolat et assurez-vous qu'il ne reste aucun grumeau en fouettant le mélange.

* Beurrez les moules si ces derniers ne sont pas en silicone.Versez-y la pâte à moelleux jusqu'à environ 1cm du haut. Mettez le tout au réfrigérateur pendant 1 h minimum.
Pendant ce temps-là, vous pouvez faire ce qui vous chante : du repassage ou lire un bon bouquin, installé confortablement dans votre canapé préféré.....

* Préchauffer votre four à 210° (th 7). Avant de les servir, faites cuire les moelleux 8 min au four.
Démoulez-les délicatement sur une assiette en retournant chaque moule.laissez les tiédir quelques minutes avant de servir.
Vous pouvez également les faire cuire à l'avance et réchauffer quelques secondes au micro-ondes, ou les déguster tels quels.

Et ce petit moelleux, celui qui l'a reçu le reconnaitra...