FLAMMENKUECHE

Pour un dîner alsacien, facile à préparer et vous pourrez même mettre les enfants à contribution, eux qui, générallement adorent pétrir la pâte à pain.

Ici, sur la base d'une pâte à pizza, on ajoute des ingrédients de base, que l'on a souvent dans le frigo.

Prévoir quand même 45 min  de temps de levée.

Mais pendant ce temps-là, vous préparerez une petite salade verte agrémentée de tomates du jardin!

Les ingrédients pour 4 personnes :

• 250 g de farine
• 1 sachet de levure du boulanger Briochin ou spéciale pain
• 3 c à soupe d'huile
• 1 c à café rase de sel
• 15cl d'eau
• 1 paquet de lardons
  
• 1 oignon
  
• 3 c à soupe de fromage blanc
  
• 3 c à soupe de crème fraîche
  
• sel, poivre
  

=> La pâte

Dans un saladier, mélangez la farine et le sel avec une cuillère en bois.

Ajoutez la levure du boulanger.Mélangez de nouveau.

Versez l'eau tiède et mélangez à l'aide d'une cuillère en bois pendant 1 min, sans pétrir.

Versez l'huile et pétrissez la pâte pendant 5 min, jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène et se détache de la terrine.

Recouvrez la terrine d'un torchon et laissez monter la pâte 45 à 55 min, dans un endroit entre 22°C et 25°C, jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

Préchauffez votre four pendant 10 min à th 8 (240°C)

Farinez votre plan de travail.

Pétrissez à nouveau la pâte pendant 1 min.

Formez une boule bien ronde et déposez-la sur le plan de travail.

Coupez-la en deux.

Avec un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte en formant un disque de 30 cm de diamètre environ.

Déposez-la sur la plaque du four, ou sur une plaque à pizza.

=> La garniture

Dans un bol, mélangez crème fraîche et fromage blanc, sel et poivre;

A l'aide d'une cuillère à soupe, étalez le mélange sur les deux disques de pâte.

Ajoutez les lardons, puis les oignons émincés.

Enfournez therm 8 (240°C)

Avec une petite salade verte et des tomates.....